May 28th, 2006

Семнадцать мгновений счастья (продолжение)

Итак: нужные ингредиенты - есть, нужное свободное время - тоже есть (Сыниша порой засыпает когда мне это необходимо!), и о том, как мне страшно и одиноко одной на кухне, я себе не позволяю думать (женщинам вообще противопоказанно думать). Сразу начинаю резать лук и разогреваю сковороду. Жарю лук на оливковом масле (пахнет ХОРОШООО), открываю банки с очищенными помидорами, выливаю в сковородку сок из банок, а помидоры измельчаю, давя их в руке. Моим рукам эти движения нравятся, а кожа питается прямо на глазах. Тем временем кухню заполняет запах неземной красоты! Как это я раньше не заметила, что приготовление томатного соуса сопровождается ТАКИМ запахом?! Раньше я восхищалась ароматами ванили и корицы, но что овощи могут вызывать восторг... тем более у меня, не любящей готовить... Я даже стала рада, что рядом нету моего кулинарного волшебника (а то еще отвлечемся на что-нибудь другое :о)) и что все это удовольствие ТОЛЬКО МОЕ. Честное слово - я поняла, почему некоторые нюхают клей! Некоторым для счастья нужен клей, мне - томатный соус! Те, которые читали, что я вчера писала о покупке GIORDANO, наверное заподозрили, что я его уже откупорила, и что хорошое настроение у меня ни от какого не томатного соуса, а от этого итальянца, но бутылка тогда еще стояла virgo intacta. Вино добавляется под конец. А тем временем я в соус добавила соль, перец и базилик. И мне жутко захотелось в Испанию! Была сиеста, пора дня, когда все правильные средиземноморские народы спят (Сыниша же правильный, в Италии сделанный мальчик, и он тоже спал), пахло кухней этой части мира, а к тому еще - у Педро Алмодовара вышел новый фильм. Мне стало как-то не по себе: я же никогда особенно не рвалась в Испанию, мне это кажется даже пошловато. Еще надо захотеть на Гаваи, и уже упаду в собственных глазах донельзя! Но тем не менее, позорный факт тоски по Испании имел место...
Пришла пора добавить вино. Сначала, конечно, самой проверить, ПРАВИЛЬНОЕ ли это вино. Оказалось в высшей степени правильно (ДЖОРДАНО сразу добавлен в список "избранное"). Еще несколько минут активного перемешивания, и соус готов.
Переходим на главное, на гамбургер. Как готовится гамбургер - не буду, это все знают. И я это раньше знала теоретически, но что процесс смешивания фарша, лука и яйца в единородную массу доставляет такое, почти эротическое, удовольствие - вот это мое главное открытие. Вспомнилась замечательная книга замечательной Изабель Альенде ("Любовь и прочие возбудители" - или что-то такого рода, я не знаю, переведена ли она на русский язык). Это первый (и пока единственный) сборник рецептов, который я читала. Дело, как вы догадываетесь, не в рецептах (хотя они вполне реальны, с изключением некоторых, требующих слишком экзотических ингредиентов), а в комментариях и рассказах о любви и способах соблазнения. Тонкий юмор и незаурядный писательский талант. А кстати, ее родной язык - испанский! Это какой-то испанский заговор против меня! Ладно, продолжаем готовить: надо обжарить гамбургер (ы) с обеих сторон коротко, до образования корочки, затем "покрыть" их томатным соусом, и на верху посыпать мелко рубленным сыром (для пиццы, например). Все это идет в духовку, и запекается КАКОЕ-ТО время (если вы подумали, что я это с вами делюсь РЕЦЕПТОМ, вы ошибаетесь! поэтому нет упоминаний ни грамм, ни минут - одни ОЩУЩЕНИЯ!).
Паралельно я сварила суп (он хоть и вкусно получился, но в нем нету ни "э" от эротики, поэтому на нем я не остановилась), а потом сделала салат, и когда все было готово, мой хороший мальчик проснулся. Гости были в восторге от еды, мой муж был в восторге от того, что я, оказывается, не так уж бездарная кухарка, а я ... в каком-то хиспано-американском восторге, с примесью маркес-борхеса, щепоткой педроалмодовара и глубокими нотами пенелопыкруз.